TOPLU YEMEK ÜRETİMİNİN ANA CİHAZI OLAN YER OCAKLARINI , KULLANICILARIN PROFESYONEL TÜM BEKLENTİLERİNİ GÖZ ÖNÜNE ALARAK YENİDEN TASARLADIK

İki ayrı kapasitede üretmekte olduğumuz yer ocaklarında kullanmakta olduğumuz Bekler firmamız tarafından kullanım ve kapasite beklentileri göz önüne alınarak 30 ve 40 kw kapasitelerde olmak üzere özel olarak tasarlanmıştır.

 

Piyasada üretilen bek kapasiteleri 18-21-24 kw olup, pişirme süreleri çok uzamaktadır. Özellikle kızartmalarda sebzelerin yağ çekmesi gibi kızartma kalitesini düşüren sonuçlara da sebep vermektedir.

 

 

W80 Serisi yer ocalarımız ile pişirme sürelerinizi %40 düşürebilirsiniz. Arabalı özelliği ve yüksek pişirme gücü ile pişirme operasyon sürelerinizi kısaltın. Yüksek pişirme gücü ile kızartmalarda sebzelerin yağ çekmesi sorunu oluşmaz, yüksek kalitede kızartmalar elde edebilirsiniz.

 

Hijyen

Yer Ocağımızın yanma ünitesi , kapalı bir kutu formatında olup , yemek taşması vb durumlarda oluşacak yağlı atıkların birikeceği kör alanları olmadığından , cihazımızın temizliği oldukça kolaydır. Piyasa tipi yer ocaklarında bu kör alanlar bulunmakta ve hijyen sorunu yaratmaktadır

Pilot Brülör Uygulamamız

Pilot Brülörü bekimizin yan kısmında yemek taşmalarından ve temizlik atık sularından koruyabilmek için, bekimiz ile yekpare bir kulak bulunmaktadır. Pilot Brülör montajı akabinde pilot brülörü gizleyecek şekilde bu kulağa krom saçtan giydirme kapağı takılarak pilot brülörümüz koruma altında alınmış olur.

Arabalı Yer Ocağının Kazandıracağı Avantajlar

* Personeliniz yüksek ağırlıktaki ve sıcak ürün bulunan tencereyi başka bir servis aracına aktarmaktan kurtulacaktır.
* Ocak arabalarını gün içerisinde , tencerelerin bulaşıkhaneye taşınması yada sebze hazırlıkta hazırlanan bir çok ürününüzün taşınması ve aktarılmasında kullanabilirsiniz.

Gaz Kontrol Armatürleri

Pişirme operasyonlarında oluşan
Yağlı suların ve aynı zamanda temizlik
Esnasında kullanılan kimyasallı sulardan
Korumak için gaz valflerimiz kabin içerisinde olup
Kontrol ön kısımdaki ankastre armatürler ile yapılmaktadır

Detay Özelilkleri için Tıklayınız